蒜蓉秋葵的家常做法

自制蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵

材料：秋葵500克，蒜切碎适量。

方法：

1.将秋葵切成两半，焯水三分钟，取出备用。

2.在煎锅中加热油，加入切碎的大蒜，炒香。

3.加入一勺生抽和一勺蚝油，加水淀粉勾芡。

4.汤变稠时关火。

5.将取出的秋葵放在盘子上，淋上蒜汁。

什么菜用秋葵？

【原料】秋葵、鸡蛋、青椒、红椒、大蒜、盐、小苏打、生抽、糖
[制作方法及步骤]
1.首先，将秋葵放入一个大碗中，加入一勺盐和一勺小苏打，加入足够的水覆盖秋葵，开始搅拌，使盐和小苏打溶解。盐起到杀菌消毒的作用，小苏打有效去除秋葵表面残留的农药和小绒毛，吃起来更安全。
2、擦洗几次后，将秋葵放入水中浸泡5分钟。时间到了，将每颗秋葵抓在手里，刮掉表面。全部擦洗干净后，放入盆中，盛满清水，将秋葵再次洗净，洗净后捞出放在盘中备用。
接下来，锅里装满水，上蒸锅，将秋葵放在上面，盖上锅盖，烧开后蒸约3分钟。由于秋葵含有水溶性维生素，所以烹调时不要焯水，而是直接焯水，以保留其营养成分。
3、蒸的方法避免了这种情况，最大限度地保留了秋葵的营养成分。趁着秋葵蒸的时间，准备好材料。大蒜几瓣切碎，摆在盘子里。红辣椒半个，洗净去籽，切成长片，用刀切开。斜刀。
用刀再斜切两个灯笼椒，放入红灯笼椒中。蒸完后，关火，打开盖子，取出秋葵，转移到盘子上，稍微冷却。接下来，取3个鸡蛋，将其打入碗中，加入一些盐和胡椒。
4.将秋葵用筷子拌匀，稍凉后切去蒂，切成薄片。秋葵切好后，直接加入到鸡蛋液中，用筷子搅拌，使秋葵和鸡蛋液充分混合。然后将锅烧热，倒入食用油，油热后将鸡蛋和秋葵放入锅中。
摇动锅底，将其摊开，一侧煎至金黄色，然后翻转并继续煎另一侧。煎约2-3分钟后取出，放在案板上，切成长条，再切成菱形。
5.炒锅中重新加热油，油热后加入蒜末炒香，然后加入青椒丁和红辣椒丁。加少许盐生炒，然后倒入刚切好的秋葵和鸡蛋饼，加半茶匙生抽，少许糖，用大火炒。
过了一会儿，我把它从锅里拿出来放在盘子里，非常松软可口。以后煮秋葵的时候记得先蒸一下，这样营养成分就不会流失。

自制蒜黄秋葵

蒜黄秋葵

材料：秋葵500克，蒜末适量。

方法：

1.将秋葵切成两半，煮三分钟，取出放在一边。

2.锅中热油，加入切碎的大蒜，炒香。3.加入一勺生抽和一勺蚝油，加水淀粉勾芡。4.当汤变稠时，关火。5.将沥干的秋葵放在盘子上，然后将蒜汁倒在上面。