怎样腌制腊八蒜又绿又脆

腊八蒜怎么腌制才能绿步骤如下：做法一：步，备好大蒜、盐、红糖、醋和水。

步，去市场中选择3-5斤的紫皮大蒜，买回家后，先把蒜皮脱离出来，再将它们的两端切除（这样容易不但便捷进味，并且颜色非常容易发绿，腊八蒜嫩绿可口的小技巧），整个弄好后，立即放到石板上预留。

腊七腊八，冻掉下巴。

6.蒜酶对大蒜的绿变起着催化作用。

4.腌制腊八蒜温度不宜过高，白天放在温暖阳光处，晚上取回放入冷藏，可以用这种冷暖交替的使蒜变绿的更快，这是天，根部已经有微微的变色了.5.第二天6.第三天7.第四天，通体碧绿，爽口解腻8.一周左右，基3.先把米醋和放在锅里煮，然后放凉，再用它泡大蒜，然后放冰箱冷藏，这样可以很快变绿。

。