蒜苗的100种吃法

蒜苗怎么吃

蒜苗能多吃吗？肝病患者不宜过多食用，否则会导致肝功能障碍。蒜苗中含有辣椒素，其抗菌能力可达青霉素的1/10。对病原菌、寄生虫有良好的杀灭作用。可预防流感、预防伤口感染、治疗传染病、驱虫等。不建议煮得太久，以免辣椒素被破坏，抑菌作用降低。消化功能不好的人要少吃。过度使用会影响视力。肝病患者过多食用会导致肝功能障碍。进一步资料：据《本草纲目》记载，蒜苗具有散寒、散肿止痛、杀毒气、健脾和胃的功能。蒜苗富含维生素C和蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。蒜苗对心脑血管疾病有一定的保护作用，可以防止血栓的形成，还可以保护肝脏。刺激肝细胞解毒酶活性，可阻断亚硝胺致癌物质的合成，起到一定的防癌作用。参考：蒜苗-。蒜蓉豆芽炒肉的吃法【用料】：五花肉250克，蒜蓉豆芽150克，辣椒2个。(1)酒1汤匙，酱油1汤匙，糖半茶匙；(2)盐半茶匙，水4汤匙。【做法】：1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）稍微腌制一下。2.烧热两汤匙油，放入肉片，大火炒，肉变白时捞出。3、蒜苗去掉老梗，洗干净，切成小块，将辣椒片打开，去掉籽，切成小块，用两勺油将蒜苗炒熟，加入调味料。(2)加入辣椒碎，翻炒。4.倒入肉片，炒至汤干即可食用。重要提示：1、五花肉是肥瘦混合的，口感比较好，不建议用太瘦的肉，不然口感会干。2、挑选蒜苗时，先去掉粗硬的前尾部分，炒的时候不建议盖上，否则颜色会变黄。糖醋蒜苗【原料】：蒜苗5公斤，白糖500克，醋750克，盐少许。【做法】：⑴将蒜苗洗净，切成3厘米长的段，入锅中沸水煮去辣味，捞出晾凉。⑵将锅置火上，加入醋、糖、少许盐，煮沸，晾凉，倒入蒜苗中，拌匀，装入干净的坛子中。每天开机一次，连续3天、10天后即可出成品。蒜苗炒猪里脊特点：色泽黄绿，口感酥软，酸甜可口。【准备】：猪里脊肉3两，蒜苗1两，生姜片、胡萝卜片数片，XO酱2勺【做法】：1、将猪里脊肉用适量生抽、糖腌制一下、生粉和少许油2.用油和盐水炒香蒜苗和胡萝卜片，捞出沥干3.炒姜片，在猪肉馅两面煎香4.当猪肉馅煎至差不多熟时加入豆芽蒜、胡萝卜片和两勺XO，加入酱汁，炒匀即可食用。蒜苗炒腊肉【原料】：蒜苗1000克，熟肉100克，香油75克，细盐各少许，姜末、蒜末。不同食材制作的菜肴（15张）【做法】：1、将蒜苗用手掰成4.5厘米长的段，用清水洗净，沥干。将培根切成3厘米长、0.3厘米厚的块；2、将锅置旺火上，加入香油至热，加入姜片炒1分钟，然后用漏勺捞出；3、将原锅和余油烧热，加入蒜末炒香，加入蒜苗，加细盐炒2分钟，然后加入培根炒1分钟，推平用勺子将锅搅拌几下后，即可上桌。蒜苗拌虾【配料】：小龙虾1500克，荸荠100克，蒜苗250克，西兰花100克，面包粉250克，细盐，蛋清，胡椒粉，味精，姜末，葱香精，淀粉湿，盐和胡椒粉适量大量的原料和成品油。【做法】：将龙虾洗净，去掉龙虾肉，切成绿豆大小的块；荸荠洗净，去皮，切细块；姜、葱捣成汁；将西兰花放入沸水中煮一下，捞出用细盐、味精、香油拌匀；将蒜苗褪色，搅拌至生，然后编成辫子花，放在一边。将龙虾肉块、菱角块放入盆中，加入姜片、葱汁、细盐、味精、蛋清、湿淀粉、胡椒粉拌匀，成干糊备用。取一个大盘子，撒上一层面粉，然后将虾末压成24个球，放在面包糠上，滚上一层面包糠，备用。将锅置于火上，加入滤过的油，加热至70%热，形成龙虾壳，入锅煎至熟，捞出摆盘，然后加入虾。将饺子放入锅中，煎至金黄色熟即可。，将虾壳捞出至中心，两面饰以西兰花，将蒜苗、胡椒粉、盐调味放入小盘中，同时上桌。【功效】：此菜营养丰富，开胃。蒜苗拌鲜香菇豆腐【原料】：香菇50克，豆腐450克，冬笋10克，蒜苗10克，盐5克，味精2克，香油5克，姜5克，胡椒粉3克。【做法】：冬笋去皮去皮，洗净切片；将蒜苗洗净，切成几段；将生姜洗净并磨碎。将豆腐切成厚1厘米、长4厘米、宽3厘米的长方形块；将新鲜蘑菇切成0.5厘米的块。将500毫升素汤放入勺子中，加入豆腐、鲜香菇、冬笋、姜末、椒盐面，煮至沸腾并消沫，加入味精、米醋