枸杞煮久了发酸

1、看枸杞子的外观大家购买枸杞子时可以看看它的外观，质量好的枸杞子长度应该在六到二十一毫米之间，直径应该在三到十毫米之间，它的表面是鲜红色，并且带有一定的光泽，而质量差或者已变质的枸杞子个头会小一些，而且它的2. 烹煮时间和火候：如果烹煮时间过长或者火候过大，可能会导致食材煮烂，产生更多的酸味。

刚刚摘下来的枸杞鲜果，洗净后可直接食用，味道有点甜、有点酸，还有点苦。

可以吃的，会酸是因为枸杞和大红枣的原因，当然大红枣的原因较大，因为大红枣吃着是甜的，但无论是晒干的或是新鲜的都会有一点酸，只是不太容易尝出来，尤其是高温煮过后，会更酸。

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枸杞是肯定要倒掉，汤也不能喝，把鸡拿出来洗一下放豆蔻，砂仁做红烧的或酱鸡，再加香菜就能吃，用5克豆蔻和5克砂仁，与鸡一起煮20分钟以上，也能用纱布把这两味包起来与鸡一起煮，一定要把汁与鸡烧在一起，这就是枣、枸杞都有点酸，没事的，放心吃。